Tendências na rotulagem de alimentos: o que os consumidores consideram como saudável? A rotulagem alimentícia é tudo aquilo que traz informação ao consumidor sobre o produto alimentício. Dessa forma, estamos falando sobre: lista de ingredientes, prazo de validade e informações nutricionais. Portanto, se atentar e consultar as informações presente na rotulagem dos produtos consumidos está diretamente vinculado ao cuidado com a saúde. Logo, o consumidor atual, antenado sobre os novos padrões alimentares, busca alimentos que não possuem, por exemplo, os alertas de alto teores em alimentos processados. Assim, a indústria começa a se movimentar em busca de novas formulações que visem integrar a saudabilidade aos seus produtos. Para isso, novas tendências alimentares começaram a surgir, temas como o Clean Label, alimentos funcionais, “rico em proteína”, são umas das mais recorrentes. Rotulagem e saudabilidade no consumo do dia a dia: A lista de ingredientes é uma das partes mais importantes da rotulagem dos alimentos quando se quer consumir produtos que aliem com objetivos alimentares. Em primeiro lugar, a lista de ingredientes não só diz sobre a qualidade do produto, ela também aponta potenciais alergênicos na composição do alimento. Com isso, o consumidor que a abdicar de um certo tempo e ler a composição do produto alimentício, estará apenas agregando como retorno, qualidade à saúde. Em soma a este artefato, a tendência do Clean Label entra como principal demanda dos consumidores. Mas do que se trata? O Clean Label tem como objetivo facilitar o entendimento à cerca da formulação do produto. Dessa forma, qualquer público conseguiria entender os componentes do alimento, já que, este apenas se baseia de ingredientes comuns à rotina. Na sequência, é também possível citar a crescente demanda por alimentos que tragam benefício reais à saúde. Nesta temática, entra-se os produtos conhecidos como alimentos funcionais. Estes alimentos, apresentam em sua rotulagem nutricional, ingredientes ligados não à cura, mas melhora a funções específica do organismo. Por exemplo, alimentos ricos em antioxidantes, estão vinculados a prevenção de doenças como o câncer, de acordo com a revista FOOD INGREDIENTS BRASIL. Portanto, integrar esses ingredientes funcionais se tornou um novo objetivo à indústria alimentícia ao perceber o aumento pela demanda de alimentos vinculados à saudabilidade. Por último, como um dos exemplos mais recorrentes, temos a alta demanda por produtos ricos em proteína. Logo, os desenvolvedores desses produtos objetivam tornar bem claro a alta adição de proteínas em seus produtos alimentícios. Já que, o consumidor que visa aliar a saúde alimentar aos novos hábitos pessoais, sabe da importância de integrar esse componente tão importante a diversas funções do organismo humano. Nisto, a rotulagem bem feita, é uma ferramenta de grande valor para atrair esse público engajado no consumo de proteína na dieta e rotina diária. Rotulagem como ferramenta à saúde: Em suma, a rotulagem de alimentos evoluiu conforme as novas tendências aplicas pelos consumidores, que buscam aliar a saúde a praticidade. Além disso, políticas que visam uma maior facilidade na leitura do rótulo do produto alimentício facilita a adesão dessas novas tendências. Assim, espera-se que a indústria de alimentos continue investindo e priorizando ingredientes que tragam reais benefícios à saúde e comunicação clara. Ao passo que, os consumidores, cada vez mais conscientes, utilizem a rotulagem como ferramenta essencial para escolhas mais saudáveis no dia a dia. Afinal, entender o que se consome é um ato de cuidado que começa antes da primeira mordida. Dessa forma, com esse cenário, a CetaJr. pode contribuir com os serviços de consultoria e projetos voltados ao desenvolvimento de novos produtos alimentícios. Nossa missão é transmitir e impactar com soluções que fazem a diferença. Por fim, gostou do conteúdo? Para saber mais sobre o tema e outros do setor alimentício, nos siga no Instagram (@cetajrconsultoria) e fique por dentro das novidades do nosso blog, acessando o link abaixo: https://www.cetajrconsultoria.com/sustentabilidade-alimentar-reducao-de-emissoes-e-recursos/