Embalagens MAP e EMAP: Conheça Sobre!

Embalagens MAP e EMAP: Conheça Sobre!

As Embalagens MAP e EMAP, são de Atmosfera Modificada Tradicionais e Embalagens de Atmosfera Modificada em Equilíbrio são tecnologias que aumentam o prazo de validade das comidas. Dessa forma, reduzem a degradação e mantêm a qualidade do produto que será vendido.

Embalagens com atmosfera modificada MAP

De início, as MAP são fechadas e usam em seu interior gases como:

  • Hélio;
  • Neônio;
  • Argônio;
  • Criptônio.

Contudo, pode-se conter também gás carbônico e oxigênio em proporções ideais. Assim, a atmosfera é alterada para manter alguns aspectos como:

  • Cor, forma e frescor.

Onde a MAP pode ser aplicada? E quais as suas vantagens?

Alguns itens podem ser embalados por meio dessa atmosfera, como:

  • Comidas frescas;
  • Produtos proteicos;
  • Massas.

Em relação as suas vantagens, pode-se citar:

  • Garante a qualidade da comida;
  • Protege contra contato manual;
  • Condução do produto.

Atmosfera modificada equilibrada EMAP

Assim como nas MAP, as EMAP também podem usar uma atmosfera modificada formada por gás carbônico e oxigênio. Além disso, apresentam pequenas perfurações em sua camada.

Desse modo, nesse tipo de embalagem, EMAP, ocorre a troca de atmosferas entre a proteção da comida e o local de fora. Assim, consegue-se uma atmosfera modificada equilibrada.

Onde a EMAP tem aplicação? E quais as suas vantagens?

O objetivo dessa atmosfera modificada equilibrada é subir o prazo de validade para:

  • Frutas e legumes frescos, sejam eles já limpos para o consumo ou não no pós-colheita.

Assim, pode-se destacar vantagens como:

  • O maior valor da data de validade dos itens embalados, sem o uso de qualquer tipo de conservante.

Desse modo, esse tipo de embalagem tem sua produção realizada por seladoras de bandejas. Dessa forma, como material, utiliza-se películas pré-perfuradas ou filmes padrão com uma unidade de perfuração.

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