Nos dias atuais, ao falar sobre tendências no setor de alimentos e bebidas, temos como principais tópicos:
- Reduzir os impactos ambientais;
- Garantir o direito ao acesso de produtos de qualidade em quantias notáveis;
- Praticidade com segurança (pós-covid-19).
Por analogia a essa visão, temos o conceito FoodTech – prática de novas tecnologias no setor de alimentos, em que visa melhorar questões, de como por exemplo, o custo-benefício. Dessa forma, observa-se cada dia mais um progresso no setor e uma tendência de consumo mundial.
A exemplo de novos avanços tecnológicos, podemos destacar a produção de bebidas em cápsulas, em que permite que o consumidor tenha acesso prático e rápido ao produto. Também, podemos destacar o consumo mais consciente, uma vez que dispõe de quantias suficientes e evita desperdícios.
Ainda que a principal criação do mercado de cápsulas seja o café e seus derivados, observa-se uma forte tendência na produção de sucos/néctar, ice tea, refrigerantes e também, energéticos e água com gás.
Como funciona essa tecnologia?
As máquinas para bebidas em cápsulas são semelhantes às de café, porém, existe uma conhecida como all-in-one (tudo em um). Além dessa máquina ser purificadora de água, também é capaz de produzir diversas opções de bebidas, sendo estas quentes ou frias, alcoólicas ou não e com gás ou sem.
Em princípio, cada cápsula dispõe de um código de barras específico, em que irá passar por uma leitura precisa na máquina. Em seguida, ela irá dosar a quantidade de cada componente crucial para o preparo e a bebida estará pronta para o consumo.
Contudo, para gaseificar as bebidas, essas máquinas contam com o uso de um cilindro de gás que precisa ser trocado, visto que ele apenas rende uma certa quantidade de litros. Também, é crucial realizar a trocar do filtro de água periodicamente, a fim de descartar qualquer contágio de bactérias e resíduos às bebidas.
Mas então, será que vale a pena investir?
As máquinas que fazem café através de cápsulas estão se tornando cada vez mais comuns e acessíveis no Brasil. Porém, as máquinas que concebem outras bebidas ainda não são tão viáveis para o consumidor, uma vez que existe uma tecnologia avançada por trás da produção e que torna seu custo mais elevado. Além disso, algumas máquinas requerem manutenção, o que exige gastos com materiais e/ou profissionais.
Por outro lado, podemos destacar algumas vantagens, tais como:
- Qualidade: produto sempre fresco e saboroso;
- Praticidade e rapidez: não requer grandes esforços para o consumo;
- Autonomia.
Com isso, destaca-se que as inovações na indústria de alimentos estão chegando cada vez com mais força, trazendo sempre diversas vantagens para o consumidor. Quer saber como a CETA Jr. pode te ajudar? Entre em contato conosco!
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