Doces Funcionais: Conheça essa Tendência

O doce está presente nos vícios mais comuns entre a população mundial. Porém, todos sabem os riscos à saúde ao consumi-los. Assim, com o passar dos anos, a número de pessoas que buscam por uma alimentação mais saudável tem crescido. No entanto, o doce ainda é o maior vilão para elas. Desse modo, o consumo de doces funcionais virou tendência para todos. Entenda como e o porquê.

Como assim doces funcionais?

Eles são funcionais pois fornecem benefícios à saúde e possuem funções nutricionais. Sendo assim, a intenção é substituir e reduzir os os itens prejudiciais por opções nutritivas, sem mudar os aspectos sensoriais do doce.

O que não tem nos doces funcionais:

• Farinha Branca;
• Açúcar Refinado;
• Corantes artificiais;
• Gordura;
• Conservantes;
• Fermento.

O que tem nos doces funcionais:

• Farinha integral;
• Açúcares e adoçantes naturais;
• Opções de biomassa para mudar o ovo;
• Preferência pela fermentação natural.

Quais são seus benefícios?

Os alimentos funcionais, além de nutrir, previnem e reduzem o risco de doenças crônicas, como o câncer. Outrossim, é ideal para diminuir o colesterol e estimular o sistema imunológico. No entanto, o consumo deve ser regular e junto de uma dieta equilibrada para obter eficiência nos seus benefícios.

Opções de ingredientes para seus doces funcionais:

• Nozes e amêndoas: ricos em ácido alfalinolênico, estimula o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória;
• Cerejas, amoras e uva roxa: presença de catequinas, que reduz a incidência de certos tipos de câncer, reduz o colesterol e sistema imunológico;
• Goiaba vermelha, melancia, mamão e cenoura: presença de licopeno, reduz níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer;
• Pequi e milho: presença de zeaxantina, antioxidantes que protege contra degeneração muscular;
• Soja e frutas cítricas: presença de flavonoides, atividade anticâncer, vasodilatadora, anti-inflamatória e antioxidante;
• Cereais integrais: ricos em fibras solúveis e insolúveis, reduz risco de câncer de cólon. Além disso, melhora a ação intestinal e ajuda no controle da glicemia.

Por que investir?

De acordo com uma pesquisa feita pela SEBRAE, o setor de saudáveis cresceu 98% de 2009 a 2014 no país. Assim, torna-se um setor bom para se investir. Além disso, as novas gerações se preocupam mais com a saúde, fomentando o mercado. Ademais, por ser um setor em ascensão, a concorrência ainda é baixa.

Quer ler mais textos como esse? Nos siga nas nossas redes sociais para ficar por dentro do ramo dos alimentos! Em nosso blog, você confere outras matérias, como: Sorvetes Proteicos: A Nova Tendência no Mercado.