Peixes de Laboratório: Você Conhece essa Novidade?

Em primeiro lugar, se produz os peixes de laboratório a base de células, e por mais que pareçam distantes, são uma realidade. E com a demanda de consumos de proteínas animais aumentando a cada dia, é vital buscar meios mais sustentáveis para o consumo de alimentos. 

Ademais, cientistas buscaram uma solução alternativa as tentativas de aumento nas quantidades de peixes capturados na natureza ou criadouros, o que resultou no filé de peixe de laboratório. 

Como se produz eles? 

Os filés são sobretudo criados a partir de células cultivadas em laboratórios, sua produção se assemelha bastante as carnes feitas também em laboratórios, sua criação é a partir da impressão 3D (com um biorreator). Em resumo, para a criação da carne é necessário que essa máquina tenha a reprodução ideal e em grande quantidade de células para a criação de massa proteica. 

Quais são as vantagens e desvantagens? 

Ademais as informações já mencionadas, temos as principais vantagens do consumo, como exemplo: 

• Praticidade na produção: Podem ser preparados e consumidos assim que produzido, em contrapartida que, carnes cultivadas precisam de incubação. 
• É sustentável: A pesca tradicional traz diversos problemas ambientais, tais quais poluição dos mares e rios, aquecimento global e, além disso, pesca ilegal. 
• Menos chances de intoxicações: Diferentes dos peixes que vivem em contato com o mar, eles não tem risco de intoxicação por metais pesados. 

• Mais eficiente: Não tem geração de resíduos descartados, como espinhas, escamas e cabeça. 
• Pode auxiliar na recuperação de espécies em extinção: Com a criação de espécies em extinção nos laboratórios, há possibilidade de diminuição na pesca tradicional de tais espécies. 

Entretanto, os peixes de laboratório apresentam um empecilho desafiador, seu alto custo, que poderia oferecer riscos em relação a uma produção em larga escala. 

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