A segurança alimentar é um campo coletivo que possui como base a disponibilidade de alimentos, o acesso aos mesmos e uma qualidade nutricional. Dessa forma, tendo como objetivo promover saúde em uma escala global, a segurança alimentar é um dos passos para o combate de desigualdades e fome pelo mundo.
O que é Segurança Alimentar?
Primeiramente, é o direito de todos de ter acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais. Diante disso, o alcance de mantimentos é determinado por:
- Produção dos alimentos;
- Níveis de estoque.
A revolução verde foi capaz de acelerar o processo de crescimento da produção de alimentos e aumentar a capacidade de estocagem deles. Esse crescimento se deu por meio do melhoramento de sementes, do uso de fertilizantes e pela implementação de outros novos tipos de tecnologia. Graças a isso, o mundo fez progresso em direção a segurança alimentar fazendo com que mais pessoas consigam ter acesso a produtos alimentícios.
Por que a Segurança Alimentar é importante?
A princípio, sua importância está totalmente ligada ao seu conceito: Garantir que as pessoas tenham acesso regular aos alimentos sem que afete outras necessidades básicas. A frequente obtenção dos produtos alimentícios garante a ingestão de nutrientes capazes de produzir energia, tendo como resultado um bom aproveitamento biológico e nutricional.
O que interfere?
Atualmente, o aspecto econômico é o principal intermédio no acesso de mantimentos, mais de 2 bilhões de pessoas se encontram em situação de insegurança alimentar graças às suas condições sociais e econômicas. Dessa forma, a estocagem de alimentos não garante, sozinho, a segurança alimentar às famílias. O acesso insuficiente aos alimentos aumenta o foco dos governos mundiais para alcançar os objetivos de segurança alimentar.
Além disso, fatores ambientais também podem interferir no acesso de mantimentos. Degradação do solo, escassez de água, poluição atmosférica, crises climáticas são alguns dos aspectos prejudiciais, podendo gerar uma situação de insegurança alimentar. Desse modo, todas essas são complicações fornecidas de agentes ambientais fundamentais para o desenvolvimento das atividades agrícolas:
- Água;
- Clima;
- Solo;
- Vegetação.
Sendo assim, adaptar, proteger e promover o uso sustentável de sistemas agroalimentares traz benefícios aos meios terrestres e marinhos. A luta contra as alterações climáticas através de sistemas agroalimentares mais sustentáveis é capaz de prover estruturas alimentares urbanas sustentáveis.
Portanto, vemos que a segurança alimentar se mostra um fator importante para manter a integridade do indivíduo ao garantir o acesso regular aos alimentos. Contudo, as atuais complicações ambientais afetam de forma negativa o acesso aos alimentos íntegros capazes de promover um aproveitamento nutricional. Ademais, a tomada de ações sustentáveis se mostra cada vez na prática a solução para problemas globais como o exemplo da segurança alimentar.
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