A rapidez e praticidade na alimentação durante o preparo de refeições, muitas das vezes, faz com que haja um déficit na qualidade da alimentação. Esse déficit se deve a perda nutricional durante alguns processos físicos e/ou químicos que os alimentos são submetidos durante algumas etapas de seu preparo.
Mas qual a importância de uma alimentação de qualidade?
A alimentação é o principal meio para a captação de componentes que garantem a absorção de nutrientes necessários para a nossa sobrevivência. Sendo assim, uma alimentação de qualidade está relacionada com a melhora da qualidade de vida, já que traz consigo a variedade e equilíbrio de nutrientes.
Por que a praticidade na alimentação pode interferir na qualidade?
Primeiramente, os alimentos possuem componentes instáveis em sua composição e existem diversos métodos que podem causar perda nutricional durante a preparação de alimentos. Como por exemplo:
- Altos níveis de calor;
- Exposição a luz;
- Excesso de oxigênio.
Além disso, fatores como má higienização ou desinfecção errada dos utensílios e alimentos causam a contaminação de sua comida. Como resultado, a manipulação errônea carrega consigo a possibilidade da disseminação de doenças como:
- Salmonelose;
- Hepatite viral tipo A;
- Toxoplasmose;
- Intoxicações alimentares.
E os alimentos industrializados de preparo rápido?
Ademais, os alimentos industrializados causam problemas de saúde quando consumidos em excesso. Alimentos de preparo rápido recebem uma alta adição de aditivos, gorduras, sal e açúcar, afetando seu valor nutricional. Consequentemente, esses excessos trazem consequências negativas para a saúde visto que parte desses componentes são associados a doenças modernas como:
- Diabetes;
- Obesidade;
- Anemia;
- Hipertensão;
- Entre outros.
Então, o que fazer para garantir a qualidade e praticidade do seu prato?
Em resumo, para garantir a qualidade e praticidade do seu prato, é importante planejar as refeições, escolher ingredientes frescos e saudáveis, adotar boas práticas de manipulação e preparo, e fazer escolhas conscientes em relação aos alimentos industrializados. Dessa forma, você poderá desfrutar de refeições práticas e saborosas, sem comprometer a qualidade nutricional.
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